SOLOMILLO DE TERNERA. 150gr

PARA EMPEZAR:

NACHOS PAN-MEX

Totopos caseros con guacamole, chili con carne, queso fundido, jalapeños y cebolla morada ENCURTIDA. 12,95€

KOROKKE MOMOTARO

Croqueta de estofado de ternera y cerdo ibérico con shiitake, acompañado de salsa okonomiyaki y mayonesa. 2,70€/ud

KOROKKE PANGEA

Croqueta de berenjena, manzana y queso azul rebozada con panko. 2,70€/ud

TÁRTAR DE SALMÓN

Salmón marinado con base de aguacate, coulis de mango y salsa teriyaki, acompañado de huevo a baja temperatura y tostadas. 13,95€

TAKOYAKI (5ud).

Buñuelo relleno de pulpo con salsa okonomiyaki, mayonesa, ao nori y katsuobushi. 10,95€

QUESO CAMEMBERT

Fondue de queso trufado con miel y frutos secos acompañado con crackers.11,95€

BURRATA

Queso con base de rúcula y canónigos, tomates cherries confitados, salsa pesto y crujiente de jamón. 12,95€

PAN CON TOMATE

Pan de cristal con tomate. 3,95€

MEJILLONES

Con curry verde y leche de coco. 12,95€

EDAMAME

Vainas de soja al vapor con sal maldon. 4,95€

EDAMAME PICANTE

Vainas de soja al vapor con salsa picante. 5,95€

ESCALIVADA DE BERENJENA

Berenjena a la brasa acompañada de cebollitas cocinadas conl vino tinto, tomates cherries confitados, salsa romesco y chimichurri. 12,95€

NUGGETS

Nuggets caseros de pollo con salsa de albaricoque y mostaza. 9,95€

ESQUEIXADA DE BACALAO

Bacalao acompañado de una base de tomate rallado, escarola, rúcula y canónigos, aceitunas negras deshidratadas y romesco. 12,95€

EL NIDO

BaSE DE PARMENTIER CON PATATAS FRITAS CORTADAS EN JULIANA, HUEVO A BAJA TEMPERATURA TRUFADO Y JAMÓN SERRANO CRUJIENTE. 11,95€

PARA LLENAR EL ESTÓMAGO:

SOLOMILLO DE TERNERA. 150gr

Solomillo poco hecho en mantequilla, ajo y tomillo con cebollitas cocinadas con vino tinto y salsa chimichurri. 23,95€

PANI PURI (6ud)

Bola de pan frita para rellenar de curri vegetariano de lentejas y garabnzos, chutney de mango y piña con agua de pani puri. 13,95€

HOT DOG BRASILEño

pan de brioxe, Frankfurt con pisto, puré de patata, salsa criolla, maíz y patata paja. 10,95€

TACOS PANGEA (2ud)

Tortilla de trigo rellena con carne de cerdo y ternera deshilachada, guacamole, cebolla morada ENCURTIDA, salsa de la casa y cilantro. 9,95€

CURRI DE POLLO

Curry indi de pollo acompañado de pan NAN. 11,95€

ARANCINI

Bola de risotto a la milanesa empanada, rellena de mozzarella con base de salsa boloñesa. 12,95€

STEAK TÁRTAR

Tártar de solomillo de ternera, aliÑado al estilo Pangea, con yema de huevo marinado acompañado de tostadas y mantequilla de hierbas. 19,95€